Para la ciencia, Caos refiere a aquel estado de un sistema dinámico en el cual convive el orden y el desorden. Dicha mezcla genera una riqueza estructural inmensa, moldeando prácticamente todo lo que nos rodea. Caos es la condición de la naturaleza. Permite la vida, pero a su vez limita las posibilidades de conocer con exactitud lo que sucederá a futuro.
ALMAR te invita a navegar el Caos, no ir en su contra, aceptar sus reglas, pero saber moverse en él.
Todo lo anterior está reflejado en nuestro logo. El origen marino de nuestra cerveza, rescatado en la cola de uno de los animales que visitan la costa maulina, está teñido por una textura generada por un sistema matemático tan complejo como la naturaleza que nos rodea. Un sistema en el cual reglas muy simples son capaces de engendrar una complejidad inmensa donde confluyen el desorden, la estructura y la impredictibilidad.
Navega ALMAR, navega el Caos.
ALMAR ha sido elaborada en un entorno natural privilegiado, rodeada de la energía del campo, con la compañía de animales libres, bajo la calidez de la luz del sol y del cielo estrellado, al alero del viento limpio del sur y al ritmo de la vibración de las poderosas olas de la costa Maulina.
Su sabor y aroma han sido producidos bajo un proceso sustentable, de respeto y admiración por los elementos de este maravilloso entorno utilizando para esto materias primas de primera calidad y agua natural sin tratamiento previo.
BRITISH GOLDEN ALE
Originaria de Inglaterra, es una Bitter pálida orientada al lúpulo, de intensidad promedio a fuerte. La tomabilidad y una cualidad refrescante son componentes de este estilo de cerveza.
Aroma : aromas moderados a lúpulo (florales, frutales, herbales, terrosos y cítricos).
Apariencia : Color pajizo a dorado con una claridad buena y brillante. Espuma blanca baja a moderada.
Sabor : Amargor medio a medio-alto. Sabor a lúpulo moderado a moderadamente alto de sabores cítricos. Carácter a malta medio-bajo, generalmente a pan, tal vez con un poco de sabor a bizcocho. El amargor y sabor de los lúpulos es pronunciado. Sabor Final medio seco a seco.
Sensación en Boca : Cuerpo ligero a medio.
5,3 % 21,5 IBU
NEW ENGLAND IPA (NEIPA) - HAZY
Originaria de la costa este de Norteamérica, es una cerveza India Pale Ale (IPA) muy lupulada pero poco amarga. Destaca por ser muy turbia (hazy), afrutada y sedosa. Es la cerveza de moda entre los amantes del craft beer (cerveza artesanal).
Aroma : Cerveza muy aromática con carácter frutal.
Apariencia : Color extremadamente turbio (Hazy) entre amarillo y naranjo. Espuma blanca baja pero consistente debido al uso de avena y trigo.
Sabor : Cerveza con sabor lúpulado de carácter cítrico-tropical, aunque sin el amargor típicamente aportado por éste. El modo particular del uso del lúpulo (no en la cocción del mosto) a diferencia de otras IPAs, hace que los alfa-ácidos no tengan tiempo a producir el amargor característico de las cervezas.
Sensación en Boca : En boca aporta una sensación muy sedosa, controlando el amargor para dejar paso a un sabor afrutado con notas cítricas. Otra de sus características es su baja carbonatación.
6,6 % 0 IBU
AMERICAN IPA
Originaria de la costa oste de Norteamérica, es una IPA decididamente lupulada y amarga, moderadamente fuerte. Exhibe variedades de lúpulos americanos modernos. El balance es hacia el lúpulo, con un perfil de fermentación limpio y final seco.
Aroma : Un prominente a intenso aroma a lúpulo con una o más características de lúpulos americanos, ya sean cítricas, florales, pináceas, resinosas, especiadas, a frutas tropicales, frutas de carozo, bayas, melón, etc. Utiliza dry hopping y pueden tener un aroma a lúpulo fresco adicional. Un aroma granoso-maltoso, bajo a medio-bajo y limpio se puede encontrar en el fondo. Frutosidad por levadura también puede ser detectada. Está presente una nota de alcohol restringido.
Apariencia : El color varía de dorado medio a ligero ámbar-rojizo. Esta versión con dry hopping no filtrada es un poco turbia. Espuma media, blanca a blanquecina, con buena persistencia.
Sabor : El sabor a lúpulo es de medio a muy alto. Refleja un carácter a lúpulos americanos. Amargor de lúpulo medio-alto a muy alto. El sabor a malta es bajo a medio-bajo, y en general es limpio. Presenta sabores a suaves caramelo o tostado y baja frutosidad. Final seco a medio-seco; el dulzor residual es bajo o nulo. El amargor y el sabor a lúpulo pueden permanecer en el retrogusto, pero no son ásperos. Puede observarse un sabor a alcohol limpio muy ligero.
Sensación en Boca : Cuerpo medio-ligero a medio, con una textura suave. Carbonatación media a media-alta. Sin astringencia áspera derivada del lúpulo.
7,2 % 49,0 IBU.
FOREIGN EXTRA STOUT
Originaria de Irlanda, fue creada en 1801 por la cervecería Guinness. De color muy oscuro casi negro, tiene un marcado sabor y aroma a café, un tostado intenso, amargor medio, buen cuerpo y un contenido alcohólico apreciable. Una cerveza contundente para los amantes de las cervezas negras.
Aroma : Su aroma es a granos tostados con notas a café, chocolate y/o un ligero quemado. Carácter frutal de medio a alto. Puede tener un aroma dulce, a melaza, licor, frutas secas y/o vino. Aroma a lúpulo de nulo a bajo. Diacetilo de nulo a bajo.
Apariencia : Color marrón muy profundo a negro. La transparencia está generalmente oscurecida por lo profundo del color. Buena espuma de canela a marrón, con buena retención.
Sabor : Puede ser moderadamente seca (como una escala mayor a una Sweet Stout o a una Dry Stout). El sabor a los granos torrados y el carácter de la malta pueden ser de moderados a altos. Sabores torrados y amargor marcados. Los sabores torrados pueden ser a café, chocolate.
Sensación en Boca : De cuerpo medio-pleno a pleno, generalmente con un carácter suave y cremoso. Puede dar impresión de tibieza por el alcohol. Carbonatación de moderada a moderadamente alta.
6.5 % 54,7 IBU
Nuestro proyecto considera el uso eficiente del agua. En el proceso de Cerveza ALMAR, gran parte del volumen utilizado en la elaboración y el enfriado del mosto no se pierde sino que se reutiliza.
Nuestra producción considera la reutilización de desechos. El bagazo, o desecho de la malta, es utilizado para alimentación animal.
Reciclamos tus botellas.
